부산 남구에 위치한 50년 전통의 옛날 과자 공장은 전국에서 유일하게 바나나 빵을 생산하는 곳입니다. 1968년 설립 이후 하루 6만 개의 바나나 빵을 만들고 있으며, 밀가루와 설탕, 바나나 가루로 만든 반죽을 250~300도 고온에서 5분간 구워냅니다.
특히 설탕물과 설탕을 두 번 입히는 공정이 특징이며, 꽈배기 과자는 40년 경력 달인이 170도에서 8분간 튀겨 만듭니다. 전통 방식을 고수하며 추억의 맛을 이어가는 마지막 바나나 빵 공장의 제조 현장을 소개합니다.
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